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湯圓怎麼吃？煮湯、油炸、泡糖水，傳統料理方式不足以吸引目光，今年竹東鎮公所舉辦的客家粄圓節，請出隱藏在巷弄社區的「米食職人」，玩轉創意製作出別出心裁的米食好味道，讓連續舉辦12年的客家粄圓節更有新鮮感。

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竹東鎮公所為推廣在地良質米、發展鄉鎮特色產業及加值客家文化，自2006年起連續舉辦多屆「竹東客家粄圓節」，今年第12屆活動以「尋味竹東?一輪好食光」為題，邀請隱身社區巷弄傳統米食職人，並與在地店家合作研發創意米食，獻上12道傳統與新創客家米食料理，一起發現竹東小鎮客家美味，品嘗「一輪好食光」。

鎮長徐兆璋指出，米食在客家族群每逢歲時節慶扮演重要的角色，除粄圓外，客家米食種類豐富多元，此次請出12名米食職人，例如阿金姐及阿娟姐等人，分別將在地特產酸桔及酸菜融入米食料理，製作創意客家米食「黃金湯圓」及「白玉玫瑰卷」，16日客家粄圓節將帶領大家以手作方式親身體驗客家米食文化。

為了帶動地方客家美食產業的升級與發展，竹東鎮公所今年特別與在地店家朵朵咖啡合作研發「義式青財神娛樂城現金版官方網站ok5888.net醬培根米點」，把西式元素融入客家米食，呈現特殊有趣味的口感，客家粄圓節活動當天獨家呈現。

今年竹東客家粄圓節除了眾所期待的「萬家齊聚搓湯圓」及「客家湯圓愛心品嚐活動」（凡持2017年11-12月有效發票一張，即可兌換暖心湯圓），並規畫一系列客家米食體驗，包括邀請職人分享做粄技巧、有黃金湯圓、白玉玫瑰卷創意米食手作DIY課程，及印粄模與篩湯圓的闖關遊戲；更有食米樂講座宣導樂活餐桌、食農教育的生活概念。

(中國時報)

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